Thetystrombus latus

Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Mollusca
Classe	Gastropoda
Ordre	Littorinimorpha
Famille	Strombidae
Genre	Persististrombus

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Persististrombus latus est une espèce de mollusque gastéropode marin de la famille des Strombidae.

Taille maximale : 13 cm.
Répartition : côtes de l'Afrique de l'Ouest.

Philatélie

Ce coquillage figure sur une émission de l'Angola de 1974 (valeur faciale : 3 $) sous le nom de Strombus latus.

Gastronomie

Persististrombus latus est plus connu au Cap-Vert sous le nom très populaire de « Búzio cabra ». Il est très consommé et apprécié pour sa relation étroite avec une certaine divinité grecque^{[Laquelle ?]}.

La préparation de sa chair est délicate, elle se consomme le plus souvent en fricassée ou grillée en brochette.

[réf. souhaitée]

Liens externes

(en) Référence WoRMS : espèce Persististrombus latus (Gmelin, 1791) (consulté le 19 janvier 2014)