Château Pavie
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Le château Pavie est un domaine viticole de 37 ha situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC saint-émilion grand cru, il est classé Premier grand cru classé B dans les derniers classements des vins de Saint-Émilion de 2006, puis promu Premier grand cru classé A en 2012[1].
Histoire du domaine
Repris à la famille Valette en 1998 par Gérard Perse avec les conseils de Robert Parker et Michel Rolland.
Terroir
Le terroir peut être qualifié de triple avec le plateau calcaire, la côte argileuse et le pied de côte, argilo-sableux et caillouteux.
Vin
En plus du premier vin, le domaine viticole produit également un second vin appelé « Arômes de Pavie »
Depuis le millésime 2010, les bouteilles de Château Pavie, Château Pavie-Decesse et Château Bellevue-Mondotte sont équipées d'un système de sécurité par code à bulles qui permet d'en vérifier l'authenticité.
Notes et références
- « Deux nouveaux Saint-Émilion Premier Grand Cru classé A », Le Figaro, 6 septembre 2012.
