Cordycépine
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La cordycépine est une substance extraite de champignons ascomycètes parasites des insectes (chenilles), en particulier d’Ophiocordyceps sinensis (vivant sur les plateaux tibétains) et de Cordyceps militaris. La cordycépine est analogue à l'adénosine : elle perturbe le métabolisme des purines en se substituant à l'adénosine et inhibe la dernière étape de la biosynthèse de l'ARN. Elle offre un intérêt dans la lutte contre certaines formes de cancer[1].
Bibliographie
- Jacques Euzéby, Grand dictionnaire illustré de parasitologie médicale et vétérinaire, Lavoisier, 2008, p. 164
Références
- (en) « Bioactive principles from Cordyceps sinensis: A potent food supplement - A review », Journal of Functional Foods, (DOI 10.1016/j.jff.2013.04.018)
