Sukiyabashi Jirō
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise et la gastronomie.
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| Sukiyabashi Jirō | ||
.jpg) Vue du restaurant. | ||
| Présentation | ||
|---|---|---|
| Coordonnées | 35° 40′ 22″ nord, 139° 45′ 50″ est | |
| Pays | Japon | |
| Site web | www.sushi-jiro.jp | |
| Informations | ||
| Chef cuisinier | Jirō Ono | |
| Type de cuisine | Sushi | |
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Sukiabashi Jirō (すきやばし次郎) est un restaurant de sushi situé à Ginza, Chūō, Tokyo, au Japon.
Description
Le restaurant appartient et est exploité par le maître sushi Jirō Ono. Le restaurant lui-même n'a que dix places assises. Une branche de deux étoiles dirigée par son fils Takashi est située à Roppongi Hills, à Minato, Tokyo. Le chef français Joël Robuchon a déclaré que le restaurant était l'un de ses favoris dans le monde et qu'il lui avait appris que le sushi était un art[réf. souhaitée].
Particularité
Le Guide Michelin lui a chaque année décerné 3 étoiles depuis 2007. Mais dans l'édition du Guide Michelin de Tokyo sortie le , le restaurant a été radié. Le restaurant n'accepte plus de réservations du grand public, ce qui contrevient aux règles du Guide Michelin[1].
Visite d'Obama
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Sukiyabashi Jiro » (voir la liste des auteurs).
- La Libre.be, « Pourquoi un restaurant de sushi trois étoiles a été radié du Guide Michelin », sur www.lalibre.be, (consulté le )
