Aller au contenu

Sauce palabre

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Ceci est la version actuelle de cette page, en date du 23 janvier 2022 à 00:21 et modifiée en dernier par Aldine Esperluette (discuter | contributions). L'URL présente est un lien permanent vers cette version.
(diff) ← Version précédente | Voir la version actuelle (diff) | Version suivante → (diff)

Cet article est une ébauche concernant l’Afrique et la cuisine.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Page d’aide sur l’homonymie

Voir aussi palabre.

Sauce palabre
Image illustrative de l’article Sauce palabre
Autre(s) nom(s)
  • palaver
  • palava
  • superkanja
Lieu d’origine Afrique de l'Ouest
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Classification Ragoût
modifier 

La sauce palabre est un type de ragoût cuisiné en Afrique de l'Ouest notamment au Ghana, au Liberia, en Sierra Leone et au Nigeria[1],[2],[3].

Notes et références

[modifier | modifier le code]
  1. ↑ (en)Bea Sandler, « Palaver sauce (Beef and Spinach) »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
  2. ↑ (en) Fran Osseo-Asare, Food Culture In Sub-saharan Africa, Greenwood Publishing Group, , 191 p. (ISBN 0-313-32488-3, lire en ligne), p. 23.
  3. ↑ (en) Chikwenye Okonjo Ogunyemi, Africa Wo/man Palava : The Nigerian Novel by Women, Chicago, University of Chicago Press, , 353 p. (ISBN 0-226-62085-9, lire en ligne), p. 100.
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Sauce_palabre&oldid=190142670 ».