Sainte-croix (cépage)

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Cet article est une ébauche concernant un cépage, le Québec et le Wisconsin.

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Le sainte-croix N[n. 1] est un cépage noir de cuve. Créé par l'hybrideur Elmer Swenson dans l'État du Wisconsin aux États-Unis, il est issu du croisement entre le ES 193 et le ES 283[1],[2] (connu pour sa résistance au froid, les vignes pouvant tolérer des températures descendant jusqu'à -38 degrés Celsius[3]).

Le sainte-croix est aussi connu sous les noms de « St. Croix »[1] (en anglais), « Elmer Swenson 242 »[1] (du nom de son auteur), ou « ES 242 »[1] (nom abrégé).

Types de vin

Ce cépage permet la création de vins rouges fruités, de vins rosés et de vins fortifiés[3].

Régions

Il s'agit d'un des cépages les plus utilisés pour la production de vins au Québec[4],[2], il est également utilisé dans les États de New York, du Connecticut et du Midwest américain[5].

Notes

  1. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris.

Références

  1. ↑ a b c et d http://www.vivc.de/datasheet/dataResult.php?data=11986
  2. ↑ a et b http://viticulture.hort.iastate.edu/cultivars/St.%20Croix.pdf
  3. ↑ a et b http://www.vinsduquebec.com/fr/nos-vins/nos-cepages.html?cepage_id=16
  4. ↑ http://www.vinsduquebec.com/fr/nos-vins/en-savoir-plus/statistiques-de-lindustrie.html « Copie archivée » (version du sur Internet Archive)
  5. ↑ « Saint-Croix Wine Information », sur Wine-Searcher (consulté le ).
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