Ouananiche

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La ouananiche (Salmo salar) est un saumon d'eau douce des lacs du nord-est des États-Unis, de l’Ontario, du Canada atlantique et du Québec (lac Saint-Jean). Il s'agi de la même espèce que le Saumon atlantique : Salmo salar, sans en être une sous-espèce[1]. C'est une variété de saumon plus petite que son cousin le saumon atlantique[2]. Contrairement à ce dernier, ce n'est pas un anadrome, il reste dans les plans d'eau douce même si l'accès à la mer ne lui est pas bloqué. Son nom signifie selon les ouvrages "Celui qui se trouve partout" ou encore "Le petit égaré".

Reproduction[modifier | modifier le code]

La période de reproduction (montaison) est à l'automne en octobre et novembre[2]. Comme son cousin anadrome, la ouananiche remonte la rivière où elle est née pour se reproduire. Les jeunes habitent la rivière pour une période de deux à sept ans[2].

La pêche[modifier | modifier le code]

Un pêcheur à la mouche et sa ouananiche.
Un pêcheur à la mouche et sa ouananiche.

Cette espèce a été ensemencée dans de nombreux plans d'eau où elle s'est bien établie (au Canada, aux États-Unis, mais aussi dans le nord de l'Europe). Elle est très recherchée par les pêcheurs sportifs pour ses combats et sauts spectaculaires, mais aussi pour sa chair savoureuse. Elle peut être capturée à la traîne et à la mouche. Le record mondial de la plus grosse ouananiche est présentement de 10,23 kg[3]. Elle a été capturée dans le lac Sebago, dans le Maine. Ce n'est pas un poisson pêché commercialement. La meilleure saison pour la pêche à la ouananiche est au mois de mai et début juin. Depuis peu, dans la région du Saguenay-Lac-St-Jean, on retrouve de la Ouananiche d'élevage vivante (en vivoir) en vente dans les supermarchés.

Alimentation[modifier | modifier le code]

Cette espèce se nourrit principalement de poissons fourrages pélagiques comme l'éperlan de lac.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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