Léonard Parli (confiserie)

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Léonard Parli est le nom d'une confiserie historique d'Aix-en-Provence, réputée pour sa fabrique de calissons, située au no 35 de l'avenue Victor Hugo. Elle est active sous la forme d'une SARL éponyme[1].

Historique

C'est en 1874 que le confiseur d'origine suisse Léonard Parli fonde sa propre confiserie à Aix-en-Provence. Il opte pour un lieu moderne et pragmatique, près de la gare SNCF et de la casserie d'amande Brémond (maintenant disparue et remplacée par un gymnase)[2],[3].

Parli perfectionne la machine à fabriquer les calissons en 1875 puis, dans les années 1920, fit construire une nouvelle usine au style byzantin[2] sur les lieux mêmes de la vente[4]. On y remarque, sur le fronton, un écusson en pierre de taille représentant la croix suisse flanquée de deux rameaux, l'un représentant la Provence, l'autre le canton des Grisons d'où Parli lui-même est originaire[5].

Références

  1. ↑ http://www.societe.com/societe/sarl-leonard-parli-731621546.html
  2. ↑ a et b « Léonard Parli : la confection des Calissons ! - WeSavoirFaire », sur WeSavoirFaire, (consulté le ).
  3. ↑ https://framapic.org/NEpNvVPg1pAg/YvB8PIjb0WVA.jpg
  4. ↑ http://www.leonard-parli.com/site/origine-du-calisson-et-de-la-maison-parli
  5. ↑ http://www.leonard-parli.com/site/des-batiments-d-epoque

Voir aussi

Liens externes

Site officiel de la maison Léonard Parli

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