Luchaxiang yubing
Apparence
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Gâteau de taro parfumé au thé vert (zh) 绿茶香芋饼 | |
![]() Gâteau de taro parfumé au thé vert (Lucha fobing). | |
Autre(s) nom(s) | (cmn) |
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Lieu d’origine | ![]() |
Ingrédients | Taro, farine de blé, thé vert, graines de sésame, sucre, huile de tournesol |
Classification | Pâtisserie |
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Le lüchaxiang yubing (chinois : 绿茶香芋饼 ; pinyin : ; litt. « gâteau de taro parfumé au thé vert ») ou encore lücha fobing (chinois simplifié : 绿茶佛饼 ; chinois traditionnel : 綠茶彿餅 ; pinyin : ; litt. « gâteau de Bouddha au thé vert »), est un mets sucré de la cuisine du Hunan (湘菜, )[1].
Il s'agit d'une pâtisserie à base de taro et farine de blé, parfumée au thé vert et sucrée, ayant la forme d'un disque épais, et autour de laquelle sont parsemées des graines de sésame.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/%E7%BB%BF%E8%8C%B6%E4%BD%9B%E9%A5%BC.2.jpg/220px-%E7%BB%BF%E8%8C%B6%E4%BD%9B%E9%A5%BC.2.jpg)
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (zh) « 香芋绿茶饼和红薯绿茶饼 ».