Discussion:Tourteau fromagé

Message

Bonjour. Je travaille tous les étés au musée des Tumulus de Bougon, village à 6 km de la Mothe Saint Héray. Il existait il y a encore 2 ans une fête du tourteau à Bougon. Les fours à cuisson des tourteaux sont encore visibles dans le village. Cette fête a lieu autour du 15 août, mais il semblerait que les fours tombent en désuétude, et que les anciens qui préparaient chez eux des dizaines et des dizaines de tourteaux pour les cuire lors de cette fête soient bien fatigués et disparaissent les uns après les autres. C'est bien dommage, car leurs tourteaux sont incomparables ! Autrefois des artisans, des vanniers venaient, puis le soir il y avait un repas poitevin, les tourteaux étaient mis en vente. Il y a 3 ans, on pouvait encore en acheter.L'année dernière la fête n'a pas eu lieu, et cette année encore, je crois qu'elle ne se fera pas. Alors allez demander au maire de voir les fours, encourager la population, si gentille sous ses abords bourrus, si fière de son patrimoine, remuons lemaire et le conseil général pour maintenir les fours, qui sont un patrimoine ethnographique unique avant qu'ils ne s'effondrent. Pour vous remonter le moral, je vous conseille la patisserie de la Mothe Saint Héray, elle fait d'excellent tourteaux u fromage de chèvre (la plupart les font maintenant au fromage de vache, ce qui plaît plus au goût des pauvres consommateurs de gâteaux de supermarchés que nous sommes). Vous la reconnaîtrez car elle fabrique aussi de la "fouace" et prsente Rabelais sur son enseigne. Bon appétit et bonne ballade. Dominique.

bjrs a tous, je me permets de "remettre " un peu d'ordre dans la confusion de l'origine du tourteau fromager. je suis originaire du Poitou, et connais parfaitement les origines du tourteau qui était un gâteau qui se faisait pour les mariages , il se faisait en chauffant le four du village, , mais SA région est de MELLE et non la mothe st heray. désolée, de contre dire notre cher "vendeur de du site de bougon "...hihi! mais je suis OK pour dire que la mothe st heray a aussi sa spécialité qui est la fouasse ,et.. tres bonne . ceci dit, venez nombreux voir notre POITOU! M.F B

Tourteau Fromagé

Si les deux graphies semble coexister (Tourteau Fromagé et Tourteau Fromager), ce produit est bien commercialisé sous ce nom : marque 1, marques 2, marque 3, Leclerc, Casino Leader Price, etc.--Wikicontributeur (discuter) 30 septembre 2014 à 14:55 (CEST)

Bonjour, je réfute cette réflexion. La base publicitaire n'est pas suffisante pour justifier un changement de graphie. De plus, la forme avec -er est bien plus présente sur Internet : 18 700 contre 6 890.

A l’inverse de ce qui a été fait votre modification n'est pas sourcée et vous confondez la publicité et la commercialisation d'un produit. Un référencement de lien ne vaut pas une source, en l’absence de nouvelles sources de votre part et d'un consensus merci de faire preuve de circonspection mais surtout d'en discuter avant tout revert. Merci--Wikicontributeur (discuter) 2 octobre 2014 à 19:17 (CEST)

En plus de sources que j'ai déjà cité au dessus, j'ai pris de temps de rechercher les sources les plus anciennes à disposition :

• Essai sur le patois poitevin, Petit glossaire de 1864, même ouvrage autre référence
• Roman, Un prêtre en famille, 1864
• Revue des patois gallo-romans, 1888

--Wikicontributeur (discuter) 2 octobre 2014 à 19:49 (CEST)

Discussion partiellement transférée depuis [Discussion:tourteau fromagé] (wiktionary)
Je pense que le changement était une excellente chose, puisqu'il facilitait la consultation par les lecteurs, ce qui n'est pas interdit par les règles du projet, bien au contraire. tourteau fromagé est une orthographe courante, il n'y a aucune raison de la considérer comme inférieure. J'ai même l'impression que c'est l'orthographe de base, l'orthographe traditionnelle, mais je n'ai pas vérifié, je ne suis donc pas certain à 100 %. Sur Wikipédia, le problème est différent, puisqu'ils doivent faire un choix de titre principal, ce qui n'est pas notre cas. Le choix de tourteau fromagé me semble raisonnable, même si les deux sont défendables. Lmaltier (discussion) 2 octobre 2014 à 17:00 (UTC)

Merci pour ces éléments, je partage votre point de vu, d'autant que j'ai sourcé modification, je pense que cette discussion peut être déplacé à la page de discussion tourteau fromagé.--Wikicontributeur (discussion) 2 octobre 2014 à 17:05 (UTC)

Sur Google livres, on a 178 contre 140, donc en gros équivalent. Je me demande même si tourteau fromager n'est pas une faute d'orthographe devenue plus courante sur le web... (mais je ne propose pas de changer tourteau fromager, attention). Lmaltier (discussion) 2 octobre 2014 à 17:08 (UTC)

Je m’appuie surtout sur une règle d’orthographe, l’adjectif de fromage est fromager/ère, et non fromagé (utilisé uniquement en adjectif du tourteau…). Regardez dans vos dictionnaires papiers… --Lyokoï (discussion) 2 octobre 2014 à 17:16 (UTC)

C'est bien pour ça qu'une faute d'orthographe pourrait se propager si facilement, puisque c'est un tel piège, on a tendance à utiliser l'orthographe la plus habituelle de l'adjectif... Je n'ai pas vraiment réussi à vérifier mon impression (à noter que le TLFi et le Petit Larousse privilégient tous les deux tourteau fromager). Tout de même, j'ai trouvé des indications très intéressantes :

• j'ai un dictionnaire Larousse de 1969 qui a une entrée consacré à l'adjectif fromagé, on ne peut donc absolument pas parler d'erreur quand on emploie cet adjectif. Cette entrée a probablement été faite en pensant au tourteau fromagé, car je ne pense pas qu'il soit utilisé ailleurs que dans cette locution.
• et surtout, on peut faire confiance aux grands spécialistes de la question, les membres de la Confrérie du tourteau fromagé : ils utilisent clairement cette orthographe : sur Google 430 résultats contre 10 !

Tout ça appuie l'hypothèse d'une écriture traditionnelle, correctement utilisée par les producteurs, les distributeurs, et les amateurs éclairés, et d'une écriture "rectifiée" par ceux qui connaissent mal la question. Lmaltier (discussion) 2 octobre 2014 à 19:17 (UTC)