Discussion:Réaction de Fehling
- Admissibilité
- Neutralité
- Droit d'auteur
- Article de qualité
- Bon article
- Lumière sur
- À faire
- Archives
- Commons
Cet article est indexé par le projet Chimie.
Les projets ont pour but d’enrichir le contenu de Wikipédia en aidant à la coordination du travail des contributeurs. Vous pouvez modifier directement cet article ou visiter les pages de projets pour prendre conseil ou consulter la liste des tâches et des objectifs.
| Avancement | Importance | pour le projet | |
|---|---|---|---|
| Ébauche | Moyenne |  | Chimie (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues) |
Cet article ne comporte pas de liste de tâches suggérées. Vous pouvez saisir une liste de tâches à accomplir (par exemple sous forme d'une liste à puces), puis sauvegarder. Vous pouvez aussi consulter la page d'aide.
La réaction à la liqueur de Fehling peut avoir lieu avec les cétoses. l'oxydation se fera de manière spécifique sur sur les carbones 1, 2, 3 et 6.
exemple: avec le fructose, on obtient unacide oxalique (COOH-COOH) et un acide tartrique (COOH-CHOH-CHOH-COOH) boo
Qu'en est-il au juste???[modifier le code]
Un collègue a essayé sur le fructose le test à la liqueur de Fehling, sans succès... L'information précédente est elle sûre?
PS: Les cétose ne possèdent pas de fonction carbonyle sur le Carbone 1, sinon il s'agit d'aldose...
Utilisateur: Teuteul 21/10/05 22:55
ce test permet de detecter les aldoses et plus generalement les aldehydes.
Bonjour,
En effet, après plusieurs recherches sur internet, le fructose apparait délicat vis à vis de la liqueur de Fehling. Le fructose est un cetose et ne doit pas réagir avec la liqueur. Par contre, dans un milieu alcalin, le fructose se transforme en glucose et mannose.
Cf : http://www.uni-r.de/Fakultaeten/nat_Fak_IV/Organische_Chemie/Didaktik/Keusch/D-Fehling-e.htm
Cordialement.