Discussion:Moutarde de Bourgogne
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Moutarde de Bourgogne / Moutarde de Dijon[modifier le code]
L'existence de cette page est elle vraiment justifiée ? elle se concentre en effet sur l'IGP qui a été créé pour donner une protection à la moutarde de Dijon (puisqu'il s'agit d'une recette) fabriquée en Bourgogne. Ne serait il pas mieux de mettre à l'honneur la moutarde de Dijon en accordant une partie à l'IGP moutarde de Bourgogne détaillant ce qui fait la spécificité de la moutarde ? --Loic maing (discuter) 18 février 2019 à 18:57 (CET)
- … bah non, surtout pas ! Comme dit dans l'article Moutarde de Dijon :
« L'appellation « Moutarde de Dijon » n'est pas une appellation d'origine contrôlée, si bien que le terme n'est pas juridiquement protégé. Aussi, aujourd'hui elle correspond à une méthode de fabrication et un genre de moutarde plutôt qu'à un produit dont la provenance et les ingrédients sont liés à un terroir. »
- Donc sans l'IGP « Moutarde de Bourgogne », la « Moutarde de Dijon » peut être (et c'est hélas) n'importe quoi (80 % est importée du Canada). — Hautbois [canqueter] 18 février 2019 à 19:09 (CET)