Delia Nivolelli bianco
| Delia Nivolelli bianco | |
| DOC | Delia Nivolelli |
|---|---|
| Décret d’appellation | 10/06/1998 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/07/1998, n 152 |
| Rendement (raisin/hectare) | 125 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Delia Nivolelli bianco est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
- odeur : caractéristique, assez fruité, délicat
- saveur : sec, harmonique,
Le Delia Nivolelli bianco se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 3 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
