Cuillère à pommes parisienne

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La cuillère à pommes parisienne est un ustensile de cuisine à l'allure de cuillère qui permet de créer de petites boules de légumes ou de fruits. Son manche, arrondi pour une prise ferme, porte un hémisphère coupant que l'utilisateur fait pivoter dans la chair du légume ou du fruit. Il en existe plusieurs diamètres, allant de 1 à 2,8 cm.

Utilisée d'abord avec les pommes de terre pour préparer des pommes noisette ou des pommes parisiennes, son nom en a gardé trace en France.

Cet ustensile est utile dans la confection de salades pour y incorporer des billes de légumes ou de fruits comme le melon.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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