Cucurbitine
| Cucurbitine | |
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| Identification | |
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| Nom UICPA | acide (3R)-3-aminopyrrolidine-3-carboxylique |
| No CAS | |
| PubChem | 442634 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C5H10N2O2 |
| Masse molaire[1] | 130,145 1 ± 0,005 7 g/mol C 46,14 %, H 7,74 %, N 21,52 %, O 24,59 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La cucurbitine est un acide aminé, chimiquement défini comme (–)-3-amino-3-carboxypyrrolidine[2], contenu en faible quantité, variable selon les espèces, dans les graines des plantes du genre Cucurbita (les courges).
Cette substance serait le principal principe actif du pouvoir antihelminthique de ces graines.
Notes, sources et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Pumpkin, Cucurbita pepo, Herbs2000.com
