Contessa Entellina rosato

	Contessa Entellina rosato
DOC	Contessa Entellina
Décret d’appellation	02/08/1993
Date de parution au Journal officiel italien	27/08/1993,; n 201
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	16,0‰
Cépages autorisés
	Nero d'Avola: 50.0% - 100.0% (appelé localement Calabrese); Syrah: 50.0% - 100.0%;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Contessa Entellina rosato est un vin rosé de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Caractéristiques organoleptiques

couleur: rosé assez intense avec des reflets de rouge orange
odeur : caractéristique, fin, intense
saveur: sec, velouté

Le Contessa Entellina rosato se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

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Voir aussi

Viticulture en Italie.