Cerasuolo d'Abruzzo

	Cerasuolo d'Abruzzo
DOC	Cerasuolo d'Abruzzo
Décret d’appellation	24 mai 1968
Date de parution au Journal officiel italien	15 juillet 1968; n° 178
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0%
Taux d’alcool minimum du vin	12%
Résidu sec minimum	16,0‰
Cépages autorisés
	Montepulciano: 100.0%;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Cerasuolo d'Abruzzo (Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C) est un vin rouge ou rosé italien, produit dans les Abruzzes selon une dénomination d'origine contrôlée (DOC).

Zone de production[modifier | modifier le code]

Provinces de Chieti, L'Aquila, Pescara et Teramo.

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

couleur : rouge cerise;
odeur : agréable, délicatement vineux, fruité; parfum intense et délicat;
saveur : sec, velouté, harmonieux avec arrière-goût d'amande^[1].

Production[modifier | modifier le code]

Saison, volume en hl

Aucune donnée

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it

Articles connexes[modifier | modifier le code]

[1] (it)« Disciplinare di produzione », sur Consorzio-viniabruzzo.it

[1]