Cassonade Candico
La cassonade[N 1] Candico est un sucre produit et commercialisé par la Raffinerie tirlemontoise.
Elle est avec la cassonade Graeffe, l'une des deux marques emblématiques de cassonade en Belgique[1], c'est-à-dire de ce qui est appelé vergeoise en France. À la différence, de la cassonade Graeffe, la cassonade Candico est faite à partir de sirop de sucre candi.
Histoire[modifier | modifier le code]
Le port d'Anvers est l'un des grands port pour le commerce de la Canne à sucre[2]. Candico est fondé en 1935 comme une coopérative rassemblant plusieurs raffinerie anversoise de sucre Candi[2]. Celles-ci finirent par fusionner en la Raffima[2] qui fut repris par la Raffinerie Tirlemontoise. Elle commença alors à utiliser le nom Candico[2].
Sa cassonade de Candi est l'une des deux marques emblématiques de Cassonade en Belgique[1]. Ce produit, qui répond en Belgique à l'appellation cassonade, ressemble à la vergeoise disponible en France.
Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
- Le mot cassonade vient de l’ancien vocable casson utilisé au XVIe siècle pour désigner du sucre brut ou granuleux. En Belgique, il désigne la vergeoise.
Références[modifier | modifier le code]
- « La cassonade », La Dernière Heure/Les Sports, (lire en ligne)
- « Candico Notre histoire »
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (fr) subel.be, Raffinerie tirlemontoise [PDF]
- (fr) Candico
