Bagnoli di Sopra rosso classico

	Bagnoli di Sopra rosso classico
DOC	Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation	16 août 1995
Date de parution au Journal officiel italien	6 octobre 1995; n° 234
Rendement (raisin/hectare)	130 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
	Cabernet franc: 15.0% - 60.0%; Cabernet-sauvignon: 15.0% - 60.0%; Carménère: 15.0% - 60.0%; Merlot: 15.0% - 60.0%; Raboso piave: 15.0% - 60.0%; Raboso veronese: 15.0% - 60.0%;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Bagnoli di Sopra rosso classico est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans sous-zone en province de Padoue dans la commune de Bagnoli di Sopra. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
odeur: intense, vineux, caractéristique, agréable
saveur: sec, intense, velouté, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra rosso classico se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

Padoue (1995/96) 350,0
Padoue (1996/97) 714,0

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

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Notes et références