Acide hydroxycitrique

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Acide hydroxycitrique
Hydroxycitric acid.png
Structure de l'acide hydroxycitrique
Identification
Nom IUPAC acide 1,2-dihydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
No CAS 6205-14-7
PubChem 123908
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C6H8O8  [Isomères]
Masse molaire[1] 208,1229 ± 0,0078 g/mol
C 34,63 %, H 3,87 %, O 61,5 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide hydroxycitrique (HCA) est un composé chimique de formule HOOC–CHOH–HOC(COOH)–CH2–COOH présent dans certaines plantes telles que Garcinia gummi-gutta et Hibiscus subdariffa[2].

Au début du siècle, certaines études in vitro et sur l'animal tendaient à montrer un possible effet régulateur de l'acide hydroxycitrique sur le métabolisme des lipides[3], ce qui l'a fait utiliser dans la formulation de certaines préparations contre l'obésité et certains compléments alimentaires.

Des essais cliniques avaient cependant démontré dès 1998 que l'acide hydroxycitrique n'a aucun effet du point de vue de la perte de poids ou de la réduction de la masse adipeuse[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) Takashi Yamada, Hiroyuki Hida et Yasuhiro Yamada, « Chemistry, physiological properties, and microbial production of hydroxycitric acid », Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 75, no 5,‎ 2007, p. 977-982 (lire en ligne) DOI:10.1007/s00253-007-0962-4 PMID : 17476502
  3. (en) Michael Shara, Sunney E. Ohia, Taharat Yasmin, Andrea Zardetto-Smith, Anthony Kincaid, Manashi Bagchi, Archana Chatterjee, Debasis Bagchi et Sidney J. Stohs, « Dose- and time-dependent effects of a novel (−)-hydroxycitric acid extract on body weight, hepatic and testicular lipid peroxidation, DNA fragmentation and histopathological data over a period of 90 days », Molecular and Cellular Biochemistry, vol. 254, no 1-2,‎ 2003, p. 339-346 (lire en ligne) DOI:10.1023/A:1027358106407 PMID : 14674714
  4. (en) Steven B. Heymsfield, David B. Allison, Joseph R. Vasselli, Angelo Pietrobelli, Debra Greenfield et Christopher Nunez, « Garcinia cambogia (Hydroxycitric Acid) as a Potential Antiobesity Agent — A Randomized Controlled Trial », Journal of the American Medical Association, vol. 280, no 18,‎ 11 novembre 1998, p. 1596-1600 (lire en ligne) DOI:10.1001/jama.280.18.1596 PMID : 9820262