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Version du 15 mai 2022 à 19:21
| Acide lactobionique | |
| No ECHA | 100.002.309 |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide lactobionique ou acide 4-O-β-galactopyranosyl-D-gluconique est un composé organique, plus particulièrement un ose acide. C'est un disaccharide formé par l'acide gluconique et le galactose.Il est obtenu par oxydation du lactose.
Sa base conjuguée, le lactobionate, peut notamment former plusieurs sels comme le lactobionate de calcium, un stabilisant alimentaire, et le lactobionate de potassium.
Utilisation
L'acide lactobionique rentre dans la composition de certains cosmétiques comme antioxydant[1] et de produits pharmaceutiques comme excipient.
Notes et références
- Tasic-Kostov, Pavlovic, Lukic et Jaksic, « Lactobionic acid as antioxidant and moisturizing active in alkyl polyglucoside-based topical emulsions: the colloidal structure, stability and efficacy evaluation », International Journal of Cosmetic Science, vol. 34, no 5, , p. 424–434 (ISSN 1468-2494, PMID 22691034, DOI 10.1111/j.1468-2494.2012.00732.x, lire en ligne)