Tuile valdôtaine

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Tuiles valdôtaines
Tuiles aostoises
Image illustrative de l’article Tuile valdôtaine

Lieu d’origine Drapeau de l'Italie Italie
Date XXe siècle
Place dans le service Dessert
Ingrédients Œufs, sucre, amandes, noisettes, farine, beurre[1]
Classification Pâtisserie, Cuisine italienne

Les tuiles valdôtaines[2] ou aostoises[3] sont des galettes de pâte de la Vallée d'Aoste.

Les tuiles sont produites dans la ville d'Aoste depuis les années 30 du XXe siècle, d'après la recette des tuiles aux amandes de Normandie[4]

Dans les dernières années des tegole au chocolat ont été lancées sur le marché[5].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Tuiles valdôtaines »
  2. Jean-Pierre Martin, Description lexicale du français parlé en Vallée d'Aoste, éd. Musumeci, Quart, 1984,p. 151
  3. www.lacuisineitalienne.fr et Cristina Rebière & Olivier Rebière, eGuide Voyage: Turin et sa région: Découvrez cette magnifique ville d'Italie....
  4. Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 28
  5. « Tegolose Tegole Artigianali al Cioccolato », sur www.italianfooddirect.it (consulté le 5 septembre 2017)