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Des premiers tonneaux, de faible capacité, conçus en Gaule cisalpine pour la cervoise puis pour le transport et la conservation du vin, aux tonneaux monstres du XVIIIe siècle, il y a tout l'art du tonnelier, son évolution et ses limites techniques. Celles-ci ont sans doute été atteinte en 1950. Depuis on a fait mieux, mais en béton armé.
Au château d’Heidelberg, deux tonneaux monstres sont visibles : le plus petit contient 3 000 hectolitres et le plus gros 4 400.
Au château de château de Ludwigsburg, c'est un foudre de 5 430 hectolitres du XVIIIe siècle.
Le tonneau de Nagykanizsa présenté à l’exposition universelle de 1878 pouvait contenir 1 000 hectolitres... ou 160 personnes.
À Thuir, la maison Byrrh possède un tonneau de 4 205 hectolitres et, depuis 1950, un géant de 10 002 hectolitres – soit plus d’un million de litres...
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