Picris

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Picris (les picrides) est un genre de plantes herbacées de la famille des Astéracées (anciennement les Composées), de la sous-famille des Lactucoidea et de la tribu des Lactuceae.

Phytonymie[modifier | modifier le code]

Picris vient du grec pikros, « amer », en référence à l'amertume de ses feuilles comestibles[4].

Liste d'espèces[modifier | modifier le code]

Selon Tropicos (13 mai 2020)[1] (attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

Utilisations[modifier | modifier le code]

Les jeunes feuilles en rosette de plusieurs espèces sont comestibles crues, mais elles deviennent rapidement coriaces et se chargent d'amertume, d'où leur consommation plutôt blanchies ou cuites[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b Tropicos, consulté le 13 mai 2020
  2. a et b BioLib, consulté le 13 mai 2020
  3. a et b World Register of Marine Species, consulté le 13 mai 2020
  4. a et b François Couplan, Le régal végétal. plantes sauvages comestibles, Editions Ellebore, , p. 428.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Article connexe[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]