Narutomaki

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Narutomaki
Image illustrative de l’article Narutomaki
Un narutomaki.

Autre nom 鳴門巻き
Lieu d’origine Drapeau du Japon Japon
Place dans le service Ingrédient de cuisine japonaise
Ingrédients Poisson

Le narutomaki (鳴門巻き?) est une décoration culinaire japonaise à base de pâté de poisson, cuit à la vapeur, de couleur blanche présentant une spirale rose orangé à l'intérieur[1].

Narutomaki est composé des mots « Naruto » (ville du Japon célèbre pour son phénomène du tourbillon de Naruto) et maki (rouleau).

Conditionné sous forme de bâtonnet long avec des bords ondulés, le pâté révèle la spirale lorsqu'il est coupé en tranches.

Il est servi avec les rāmen, sauté avec des légumes, ou en soupe. Il peut être aussi utilisé comme élément de décoration de bentō par exemple.

Culture[modifier | modifier le code]

Le narutomaki a inspiré le nom du personnage de manga Naruto Uzumaki[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

  1. « Narutomaki », sur www.dictionnaire-japonais.com (consulté le 19 novembre 2020).
  2. Kishimoto Masashi (trad. du japonais), Le Secret du kaléidoscope hypnotique…!!, Bruxelles/Paris, Kana, , 185 p. (ISBN 978-2-505-00599-5, OCLC 718229348, lire en ligne).