Lavandulol
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| Lavandulol | |
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| Structure chimique du lavandulol | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 5-méthyl-2-(prop-1-èn-2-yl)hex-4-èn-1-ol |
| Synonymes |
5-méthyl-2-(1-méthyléthényl)hex-4-èn-1-ol |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.055.676 |
| No CE | 261-264-2 |
| PubChem | 94060 |
| ChEBI | 50281 (±) |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C10H18O [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 154,249 3 ± 0,009 6 g/mol C 77,87 %, H 11,76 %, O 10,37 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le lavandulol est le nom courant du composé organique (±)-2-isopropényl-5-méthyl-4-hexèn-1-ol. Il s'agit d'un alcool monoterpénique (monoterpénol). On le trouve en quantité appréciable dans la lavande -d'où son nom- et dont on tire notamment l'huile essentielle de lavande. Il est à noter que lors de la distillation permettant d'extraire l'huile essentielle, l'hydrosolubilité du lavandulol le fait passer en quasi-totalité dans l'hydrolat, ce qui le rend par là-même pratiquement absent de l'huile essentielle. (Pierre Franchomme, L'aromathérapie exactement, 2001, p.136).
C'est un composé chiral, on distingue le (L)-lavandulol (qui a une saveur très faible) du (R)-lavandulol (qui a une légère odeur florale avec une nuance citronnée). Les deux énantiomères ont une place importante dans l'industrie des parfums.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
