Kachori

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Kachori
Image illustrative de l’article Kachori
Un kachori servi à New Delhi

Lieu d’origine Inde
Ingrédients Farine, pois
Classification Beignet

Le kachori, kachauri, kachodi ou katchuri (en hindi : कचौड़ी ou कचौरी ; en bengali : কচুরি ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte épicé[1],[2]. Il consiste en une farce à base de pois dans une boule de farine cuite dans de l’huile.

Un kachori du Gujarat.

Le kachori est populaire dans de nombreux États de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Rajasthan, Delhi, le Maharashtra, le Madhya Pradesh, le Gujarat, le Bengale et l'Orissa et aussi à Karachi au Pakistan.

Références[modifier | modifier le code]

  1. (fr) « Daal Kachori », recidemia (consulté le ).
  2. (fr) « Kachori », Cuisine de A à Z (consulté le ).

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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