Fouet catalan

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Fouet catalan
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Un fouet

Autre nom Fuet
Lieu d’origine Pays catalans
Température de service Froid
Ingrédients Maigre et gras de porc, sel, épices, boyau de porc
Des tranches de fouet

Le fouet catalan (en catalan : fuet) est une spécialité charcutière catalane très répandue dans tous les pays catalans des Pyrénées-Orientales aux Baléares en passant par l'Andorre.

Présentation[modifier | modifier le code]

Il s'agit de saucisse sèche à base de porc, salée et/ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain « à la tomate » (en catalan : pa amb tomàquet). Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort ou aux pignons.

Annexes[modifier | modifier le code]

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