Fouet catalan

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Fouet catalan
Image illustrative de l’article Fouet catalan
Un fouet

Autre nom Fuet
Lieu d’origine Espagne
Température de service Froid
Ingrédients Maigre et gras de porc, sel, épices, boyau de porc

Le fouet catalan (en catalan : fuet) est une spécialité charcutière espagnole très répandue depuis les Pyrénées-Orientales aux Baléares en passant par l'Andorre.

Présentation[modifier | modifier le code]

Des tranches de fouet

Il s'agit de saucisse sèche à base de porc, salée et/ou poivrée, très fine, à déguster crue ou avec du pain « à la tomate » (en catalan : pa amb tomàquet). Certains charcutiers en fabriquent de diverses sortes, telles que des fouets au roquefort ou aux pignons.

Annexes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Articles connexes[modifier | modifier le code]