Euphrasie Mbamba
Euphrasie Mbamba est une chocolatière d'origine camerounaise. Elle vit en Belgique.
Biographie
[modifier | modifier le code]Enfance, formation et débuts
[modifier | modifier le code]Euphrasie Mbamba est née au Cameroun. Enfant, elle admire le travail de son grand-père. Il a une plantation de cacaoyers. Il vend les fèves sur le marché local.
Carrière
[modifier | modifier le code]Traductrice
[modifier | modifier le code]Euphrasie Mbamba part vivre et travailler en tant que traductrice, en Wallonie.
Chocolatière
[modifier | modifier le code]Son grand-père décède, elle hérite des 16 hectares de cacaoyers laissés à l’abandon. Elle reprend la plantation familiale et se donne pour objectif de produire du chocolat 100% Cameroun. Le Cameroun ne fait pas partie des pays reconnus pour la qualité des fèves de cacaoyers. En 2014, aidée par trois ingénieurs africains, elle produit une fève de première qualité[1]. Elle importe les fèves de cacao, qu'elle transforme elle-même. Cela lui permet de rémunérer de façon plus équitable, les planteurs[2].
À Ciney, en Région wallonne, elle fabrique des chocolats avec des fèves du Cameroun et de Madagascar[1].
Distinctions
[modifier | modifier le code]- médailles d’argent et de bronze salon du Chocolat de Bruxelles, 2016[2]
- meilleure artisane, la vitrine de l'artisan, 2017[3]
- chocolatière wallonne de l'année 2019, Gault et Millau[4]
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Le conte vrai de la femme chocolat », sur Waw magazine, (consulté le )
- « Les Meilleurs de l’année 2018 : Euphrasie Mbamba, « Ma terre d’adoption est celle du chocolat » », sur parismatch.be, (consulté le )
- « La Vitrine de l'Artisan | Lauréats 2017 », sur lavitrinedelartisan, (consulté le )
- (en) « Euphrasie Mbamba's pralines are taking the world by storm », sur Focus on Belgium, (consulté le )
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles liés
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