Discussion:Ébullition
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Q : Lorsque l'on ajoute du sel, le point d'ébullition de l'eau augmente-t-il ou diminue-t-il? L'eau est-elle alors plus chaude ou plus froide? 132.208.196.25 8 décembre 2006 à 14:42 (CET)8 décembre 2006 Josie
R : l'ajout de sel permet "d'augmenter l'équilibre thermodynamique" de l'eau liquide. Il faut comprendre par cela que l'eau salée aura tendance à rester liquide plus "longtemps" que l'eau douce. Cela est vrai autant pour des températures froides (l'eau de mer gèle vers -1.8°C) que pour des températures chaudes (l'eau salée s'évapore à plus haute température (je n'ai pas de valeur à donner, mais cela doit être de l'ordre de 1 ou 2 °C pour l'eau de mer). J.C.D