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Colli Euganei Pinot Bianco

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Colli Euganei Pinot Bianco
DOC Colli Euganei
Décret d’appellation 13/08/1969  
Date de parution au Journal officiel italien 06/11/1969,
n 281
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Colli Euganei Pinot Bianco est un vin blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 aout 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, , Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens. Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie plantée de vigne est de 1.300 hectares.

Voir aussi l’article Colli Euganei Pinot Bianco spumante.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : jaune paille avec des reflets verdâtre
  • odeur : délicat, agréable, caractéristique,
  • saveur : sec ou doux, velouté

Le Colli Euganei Pinot Bianco se déguste à une température de 7 à 9 °C et se gardera 2 – 4 ans en cave.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • Padoue (1990/91) 2587,19
  • Padoue (1991/92) 2886,0
  • Padoue (1992/93) 4747,0
  • Padoue (1993/94) 4690,0
  • Padoue (1994/95) 4888,0
  • Padoue (1995/96) 3514,0
  • Padoue (1996/97) 4757,65

Articles connexes

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Bibliographie

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Notes et références

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