Colli Euganei Fior d'Arancio

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Colli Euganei Fior d'Arancio
DOC Colli Euganei
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 281
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés
Moscato fior d'arancio : 90,0 % - 100,0 %

Source: Ministère agricole italien

Le Colli Euganei Fior d'Arancio est un vin blanc doux italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Voir aussi l’article Colli Euganei Fior d'Arancio passito et Colli Euganei Fior d'Arancio spumante.

Aire de production[modifier | modifier le code]

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, , Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens.

Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie plantée de vignes est de 1 300 hectares.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

  • couleur : jaune paille plus ou moins clair
  • odeur : très aromatique, caractéristique, légèrement musquée
  • saveur : doux ou liquoreux, plus ou moins vif

Le Colli Euganei Fior d'Arancio se déguste à une température de 5 - 7°C et se boit jeune.

Détails historiques[modifier | modifier le code]

Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]