Aller au contenu

Caravane (fromage)

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Le fromage Caravane est un fromage mauritanien à base de lait de chamelle qui ne caille pas naturellement, le seul au monde actuellement[1],[2]. Il est fabriqué par la société Tiviski à Nouakchott qui produit aussi du beurre de chamelle.

Caractéristiques

[modifier | modifier le code]

C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. 22 % de matière grasse.
Le fromage peut être consommé frais pendant les trois premiers jours ou bien séché[2].

Notes et références

[modifier | modifier le code]

Liens externes

[modifier | modifier le code]