Bacon végétarien
Le bacon végétarien, également appelé fakon (de fake -faux- et bacon en anglais), bacon vegan, ou vacon, est un produit végétal créé comme alternative au bacon[1].
Au Québec, la marque la plus répandue est Yves Veggie[2] mais on peut en trouver fabriqué par des épiceries locales à Montréal[3].
Le bacon végétarien est également facile à faire maison en faisant une marinade à base de sauce soja et de fumée liquide, généralement pour du tempeh ou du tofu en tranche, mais celui-ci peut également être fait avec de la noix de coco ou des courgettes. Les tranches sont ensuite rôties au four ou frites à la poêle[4].
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Vegetarian bacon » (voir la liste des auteurs).
- (en) Brighton, Misty Amber, « What Is Vegetarian Bacon? », wiseGEEK, (consulté le )
- (en) Frédéric Côté-Boudreau, « Les viandes végétaliennes »
- (en) « Le bacon végétalien », Vegan à Montréal
- (en) « Recette de tempeh-con »
