Allium macrostemon
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| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Sous-classe | Liliidae |
| Ordre | Liliales |
| Famille | Liliaceae |
| Genre | Allium |
| Espèce | Allium roylei |
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Amaryllidaceae |
| Sous-famille | Allioideae |
- Allium chanetii H.Lév.
- Allium grayi Regel
- Allium grayi var. chanetii (H. Lév.) H. Lév.
- Allium macrostemon var. uratense (Franch.) Airy Shaw
- Allium nereidum Hance
- Allium nipponicum Franch. & Sav.
- Allium ousensanense Nakai
- Allium iatasen H.Lév.
- Allium pallasii var. uratense (Franch.) Regel
- Allium uratense Franch.
Allium macrostemon (野蒜, ノビル), ail chinois, ail japonais ou oignon à longues étamines[1], est une espèce d'oignon sauvage de la famille des Amaryllidaceae.
Origine et habitat[modifier | modifier le code]
Il est répandu dans une grande partie de l'Asie de l'Est. Il est connu dans de nombreuses régions de Chine, ainsi qu'au Japon (y compris les Îles Ryukyu), Corée, Mongolie, Tibet et Primorye. Il a été collecté à des altitudes allant du niveau de la mer à 3 000 m[2],[3],[4],[5],[6].
Description[modifier | modifier le code]
Allium macrostemon est un géophyte bulbeux. Il forme un bulbe rond atteignant 2 cm de diamètre. La hampe florale mesure jusqu'à 70 cm de haut. Les feuilles sont plus courtes que la hampe, longues et creuses, de section ronde ou triangulaire. L'ombelle est grande et remplie de nombreuses fleurs rouge pâle ou violet pâle[2],[7],[8].
Utilisation[modifier | modifier le code]
Allium macrostemon est mentionné dans Huangdi Neijing comme l'une des cinq herbes consommables (五菜) qui comprenaient la mauve (Malva verticillata) (葵), les feuilles de pois (藿) , l'oignon gallois (蔥) et l'ail ciboulette (韭)[9]. Le bulbe est consommé cru ou cuit. Il mesure environ 15 mm de diamètre. Les feuilles se consomment également crues ou cuites. Les fleurs crues sont utilisées comme garniture sur les salades[10].
Références[modifier | modifier le code]
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Allium macrostemon » (voir la liste des auteurs).
- Modèle:GRIN
- Flore de Chine v 24 p 199< big>薤白 xie bai Allium macrostemon
- Kharkevich, S.S. (éd.) (1987). Plantae Vasculares Orientalis Extremi Sovietici 2 : 1-448. Nauka, Leningrad.
- Lee, WT (1996). Lineamenta Florae Corée : 1-1688. Soul T'ukpyolsi : Ak'ademi Sojok.
- Grubov, V.I. (2001). Clé des plantes vasculaires de Mongolie 1 : 1-411. Science Publishers, Inc. Enfield, États-Unis. Plymouth, Royaume-Uni
- Choi, H.J. et Oh, B.U. (2011). Une révision partielle de Allium (Amaryllidaceae) en Corée et dans le nord-est de la Chine. Journal Botanique de la Société Linnéenne 167 : 153-211.
- Bunge, Alexander Andrejewitsch. 1833. Enumeratio Plantarum, quas in China Boreali 65–66.
- dessin au trait de Allium macrostemon, Flora of China Illustrations vol. 24, fig. 225, 8
- « 古代五菜 Kodai gosai Cinq anciens plats »,
- « Allium macrostemon Bunge », sur Pfaf Plant for a futur (consulté le )
