Albap

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Albap servi dans un dolsot.

L'albap (알밥) est une sorte de bibimbap coréen dans lequel on utilise des œufs de poisson, d'une ou plusieurs espèces telles que les poissons volants[1] (communément de Cheilopogon). Il est servi dans un ttukbaegi ou un dolsot très chaud[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ (en) Javier Cabral, Why Korean Sushi Is Better Than Japanese, 18 août 2016, Vice.
  2. ↑ (en) Kaitlin Steinberg, Korean Al-Bap: A Party in a Hot Stone Bowl, 12 juin 2014, Houston Press.

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