Acide linoléique conjugué

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Ceci est une version archivée de cette page, en date du 8 janvier 2018 à 18:15 et modifiée en dernier par 130.79.192.3 (discuter). Elle peut contenir des erreurs, des inexactitudes ou des contenus vandalisés non présents dans la version actuelle.

Cet article est une ébauche concernant la biochimie et la chimie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Les acides linoléiques conjugués (ALC) (en anglais conjugated linoleic acids ou CLA) sont une famille d'isomères de l'acide linoléique ayant la particularité d'avoir leurs doubles liaisons conjuguées. Les ALC incluent 28 isomères[1] (cis ou trans). On les retrouve principalement dans la viande et les produits laitiers provenant de ruminants qui les produisent naturellement dans leur panse (ou rumen) par bio-hydrogénation[1].

Notes et références

  1. ↑ a et b (en) Sebastiano Banni, « Conjugated linoleic acid metabolism », Current Opinion in Lipidology, vol. 13, no 3,‎ , p. 261–266 (ISSN 0957-9672, PMID 12045395, lire en ligne, consulté le ).
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Acide_linoléique_conjugué&oldid=144286986 ».