Viande de mouton

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Ceci est une version archivée de cette page, en date du 21 août 2020 à 18:53 et modifiée en dernier par El Caro (discuter | contributions). Elle peut contenir des erreurs, des inexactitudes ou des contenus vandalisés non présents dans la version actuelle.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et un mammifère.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Côtelette de viande (en) d'agneau.

La viande de mouton, appelée aussi viande ovine, est une viande issue du Mouton (Ovis aries aries). La viande d'agneau est le qualificatif utilisé pour la chair provenant des moutons immatures de moins d'un an et elle est plus couramment consommée que celle provenant des adultes[1],[2].

Articles connexes

Références

  1. ↑ (en) B. C. Russell, G. McAlister, I. S. Ross et David W. Pethick, « Lamb and sheep meat eating quality — industry and scientific issues and the need for integrated research », Animal Production Science (en), Clayton, CSIRO Publishing (en), vol. 45, no 5,‎ , p. 465-467 (ISSN 1836-0939 et 1836-5787, DOI 10.1071/EA04007, lire en ligne [PDF], consulté le ).
  2. ↑ Paule Neyrat, « Agneau et mouton », sur E-Santé, (consulté le ).
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Viande_de_mouton&oldid=174018383 ».