Sous-produit
Un sous-produit est un produit résidu qui apparaît durant la fabrication ou la distribution d’un produit fini.
Il ne faut pas confondre sous-produit et coproduit.
Typologies
Le sous-produit peut être non intentionnel, imprévisible ou accidentel. Il peut néanmoins parfois être utilisé directement ou constituer un ingrédient d’un autre processus de production en vue de la fabrication d’un autre produit fini.
Le sous-produit peut être intentionnellement récolté pour être valorisé, mais ne contribuer que très secondairement aux bénéfices.
Exemple :
Sous-produits animaux des abattoirs (os, phanères…).
Ou bien il peut ne constituer qu'une faible proportion du produit principal.
Exemple :
Métaux et terres rares issus du raffinage du minerai de zinc ou de plomb.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
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Bibliographie
- (fr) Les Coproduits d'origine végétale des industries agroalimentaire, 2000, ADEME Éditions
