Loi de Biot
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La loi de Biot est une loi expérimentale découverte par le physicien français Jean-Baptiste Biot en 1815 qui s'applique aux substances optiquement actives dissoutes dans un solvant inactif comme l'eau. Elle décrit la relation entre l'angle de rotation de la polarisation d'une onde électromagnétique (comme la lumière) traversant une solution optiquement active, la concentration du soluté et la longueur du trajet parcouru par la lumière dans la solution. La rotation de la polarisation est liée à la chiralité des molécules de soluté.
Relation mathématique
où :
- α : pouvoir rotatoire ou angle de rotation du plan de polarisation de la solution (deg) ;
- αi : pouvoir rotatoire spécifique du soluté (° dm−1 g−1 cm3) ;
- l : longueur du trajet parcouru par la lumière dans la solution (dm) ;
- C : concentration massique du soluté (g cm−3).
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