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Rouelle (cuisine)

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Rouelles de jarret de veau.

En cuisine, une rouelle est une tranche ronde de certains légumes et de certaines viandes[1].

Notes et références

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  1. ↑ Informations lexicographiques et étymologiques de « rouelle » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales.

Annexes

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Bibliographie

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