Fromage suisse (Amérique du Nord)
Ne doit pas être confondu avec les fromages originaires de Suisse.
Le fromage suisse (en anglais : « swiss cheese ») est une appellation désignant, aux États-Unis et au Canada, des fromages, généralement d’origine nord-américaine, qui se veulent similaires à l'emmental, un fromage suisse.
En 2014 la transformation s’est élevée à 297,8 millions de livres aux États-Unis, soit 2,6 % de la fabrication totale de fromage du pays[1]. Le record de production a été de 336,5 millions de livres en 2010[1].
Notes et références
- (en) « Cheese Reporter by Wehaa », sur npaper-wehaa.com, (consulté le )
