Vindaye
Le vindaye est un plat de la cuisine mauricienne préparé à partir de poisson, le plus souvent du thon ou de l'espadon.
Préparation[modifier | modifier le code]
La préparation consiste en la friture de poisson dans du vinaigre avec de la moutarde, de l'ail et diverses épices[1].
Consommation[modifier | modifier le code]
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Il peut être consommé froid en « gajak »[1] c'est-à-dire avec du pain, en sandwich, notamment au cours de pique-nique. Il peut également être consommé chaud avec un accompagnement.
Références[modifier | modifier le code]
- « Recette de Vindaye de Poisson », sur restaurants.mu (consulté le )
