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Mano, littéralement « main », une molette, saisie à deux mains, dont la dimension dépasse généralement la largeur du metate et qui est actionnée en un mouvement rectiligne alternatif pour moudre le maïs servant à l'élaboration des tortillas. Le mano s'appelle également metlapilli, littéralement « enfant de la meule » en nahuatl.