Éco-score

À l’instar du Nutri-Score, l’Éco-score est un label alimentaire comportant cinq catégories : de A (vert, le choix vers lequel se tourner) à E (rouge, le choix à éviter) .¹ L’objectif est d’amener le consommateur à opérer des choix plus écologiques lors de leurs achats.

Conception

La méthodologie de calcul de l’Éco-score a été conçue par un collectif de huit acteurs indépendants en France : ECO2 Initiative, Etiquettable, FoodChéri, Marmiton, Open Food Facts, ScanUp, Seazon et Yuka.¹ Le score a été introduit en France en janvier 2021 dans le but de fournir en un coup d’œil des informations sur l’empreinte environnementale d’un produit aux clients et de les aider à consommer de manière plus durable.

Dans le même objectif, Colruyt Group a été le premier distributeur belge à lancer l’Éco-score en Belgique en mars 2021.² Le groupe, qui abrite entre autres les enseignes Colruyt, OKay, Spar, Bio-Planet et Cru, entend également, sur la base de ce calcul, rendre ses produits de marques propres plus durables. Quelques mois seulement après Colruyt Group, le distributeur Carrefour a annoncé son intention d’afficher le score sur l’emballage de nombreux emballages de produits dans ses magasins en France.³ En août de la même année, l’enseigne Lidl a également suivi le mouvement en affichant le score sur ses étiquettes de prix.⁴

L’Éco-score est maintenant disponible sur divers canaux : non seulement sur les emballages ou les étiquettes de prix de nombre de produits, mais aussi sur différentes applis (Xtra, SmartWithFood, MyColruyt) et différents sites web (bioplanet.be, carrefour.fr, colruyt.be…) grâce à des scanners de code-barres ainsi que des fonctions de recherche. En marge des scores de produits de marques propres des distributeurs, les scores d’un nombre croissant de produits de marques nationales sont également disponibles.

Calcul

La méthode utilisée pour calculer l’Éco-score repose sur un double calcul : l’analyse du cycle de vie (ACV) d’une part, et un système de bonus-malus d’autre part.

1. L’analyse du cycle de vie (ACV) évalue 16 catégories d’impact qui influencent considérablement l’empreinte environnementale de produits tout au long de leur cycle de vie : changement climatique, consommation d’eau, utilisation des terres, particules fines, acidification… Toutes ces catégories d’impact sur l’environnement sont mesurées dans les différentes phases du cycle de vie du produit. Cette analyse va donc bien au-delà du calcul des émissions de CO₂ – l’empreinte carbone. Les analyses du cycle de vie de nombreuses catégories de produits sont disponibles dans la base de données française Agribalyse.^5,6 
2. Mais l’Éco-score tient aussi compte d’autres facteurs : méthode de production, emballage, origine, politique environnementale du pays d’origine et biodiversité. Des points bonus et/ou malus sont attribués à un produit si un effort est produit ou non pour l’environnement. Par exemple, les produits pourvus d’un label biologique européen se voient attribuer 15 points bonus. ^6,7

Application

La méthode de calcul de l’Éco-score peut être appliquée à de nombreux produits alimentaires. Les fruits et légumes, l’eau, les boissons rafraîchissantes et les plats préparés ne disposent pas encore d’un Éco-score. Il s’agira d’abord de déterminer comment adapter la méthode de calcul à ces produits spécifiques et par exemple tenir compte des facteurs saisonniers.

Aujourd’hui, les produits non alimentaires ne présentent pas encore d’Éco-score. D’autres labels environnementaux existent pour ce type de produits, comme le label écologique de l’Union européenne, qui se base sur l’analyse du cycle de vie (ACV). Les appareils et ampoules électriques se voient également attribuer une étiquette-énergie. Notez que cette mesure ne fournit qu’un aperçu de l’efficacité énergétique et non de l’empreinte environnementale totale.

Pertinence

L’Éco-Score a été développé pour les produits alimentaires étant donné les effets considérables de ce secteur sur l’environnement. ^8,9 Avant d’arriver dans notre assiette, les aliments doivent être produits, transformés, emballés, transportés, réfrigérés... Des étapes qui requièrent une grande quantité d’énergie et de matières premières, du carburant nécessaire pour chauffer les serres à celui servant à l’acheminement de produits en magasin. Toutes ces étapes entraînent une pollution de l’environnement et l’émission de divers gaz. La production alimentaire exploite en outre une grande partie des terres et des ressources en eau disponibles. De plus, elle entraîne des problèmes d’ordre environnemental comme de trop grands volumes d’excréments et une surpêche.

Au total, la production et la consommation d’aliments sont responsables d’environ un tiers des effets nuisibles au climat, des changements climatiques à la perte de la biodiversité en passant par la perturbation du cycle de l’azote. En optant pour des aliments durables, nous augmentons la capacité porteuse de la terre et ralentissons l’épuisement des matières premières.

Remarques

• Les résultats d’une analyse du cycle de vie (ACV) expriment les effets sur l’environnement par kilo produit et consommé. L’analyse ne porte pas sur un produit en particulier, mais toujours sur une catégorie de produits. Les biscuits au chocolat, par exemple.
• Le système de bonus-malus permet de prendre en considération certains facteurs qui n’entrent pas dans les analyses génériques du cycle de vie de la base de données Agribalyse. Par exemple, l’utilisation d’espèces de poisson menacées, de matériaux non recyclables, les effets positifs de l’agriculture biologique ou extensive sur le bien-être animal ou le paysage (prairies, alpages, taillis…).
• Parallèlement, plusieurs voix se font entendre en faveur de la mise en place d’un Éco-score harmonisé par la Commission européenne. ^10,11

Sources

¹ https://docs.score-environnemental.com/

² https://press.colruytgroup.com/colruyt-group-neemt-voortouw-in-milieuvriendelijker-winkelen-met-de-eco-score

³ https://www.lefigaro.fr/economie/carrefour-lance-l-etiquetage-environnemental-sur-plus-de-20-000-produits-20210622

³ https://corporate.lidl.be/duurzaamheid/nieuws/lidl-introduceert-de-eco-score-in-zijn-winkels

⁴ https://www.colruytgroup.com/nl/bewust-consumeren/eco-score/eco-logisch-met-bartel/levenscyclusanalyse

⁵ https://docs.score-environnemental.com/methodologie-recette/fonctionnement-general-recette

⁶ https://www.colruytgroup.com/nl/bewust-consumeren/eco-score/eco-logisch-met-bartel/bonus-malus

⁷ https://www.gezondleven.be/themas/voeding/voedingsdriehoek/goed-voor-jezelf-%C3%A9n-de-planeet/milieuverantwoorde-voeding/de-milieu-impact-van-voeding

⁸ https://leefmilieu.brussels/themas/voeding/uitdagingen-en-gevolgen/voeding-een-belangrijke-milieu-uitdaging

⁹ https://www.test-aankoop.be/woning-energie/milieu/pers/implementatie-van-een-geharmoniseerde-eco-score-te-versnellen

¹⁰ https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/news/eco-score-makes-its-entry-in-eus-front-of-pack-labelling-debate/