Sbiten

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Un sbitenchtchik du XIXe siècle en Russie.
Sbiten

Le sbiten (russe : сбитень) est un hydromel traditionnel russe bu chaud en hiver. La vente en était assurée par un sbitenchtchik, vendeur ambulant. De nos jours, il est plutôt remplacé par le thé.

Le sbiten peut être conservé dans un samovar, grand récipient métallique, qui permet une distribution aisée à l'aide de robinets.