China–Cornell–Oxford Project

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Le China-Cornell-Oxford Project (Projet Chine-Cornell-Oxford) est une longue enquête conduite au long des années 1980 dans la Chine rurale, conjointement financé par l'Université de Cornell, l'Université d'Oxford, et le gouvernement de la Chine populaire[1],[2]. En 1991 The New York Times l'a appelé "le Grand Prix d'épidémiologie."[pas clair][3]

Les deux grandes premières études ont été conduites par T. Colin Campbell, professeur de biochimie nutritionnelle à Cornell, qui en a résumé les résultats dans son livre The China Study (2004). D'autres chercheurs clés étaient Chen Junshi, Directeur Député à l'Institut de Nutrition et d'Hygiène Alimentaire à l'Académie Chinoise de Médecine Préventive, Richard Peto de l'Université d'Oxford, et Li Junyao de l'Institut de Cancer en Chine[4].

L'étude a examiné les régimes alimentaires, style de vie et caractéristiques pathologiques de 6 500 personnes dans 65 comtés ruraux chinois, en comparant la prévalence des caractéristiques pathologiques et en excluant les causes de mort comme les accidents[5].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. (en)"China-Cornell-Oxford Project", Cornell University.
  2. (en)"Geographic study of mortality, biochemistry, diet and lifestyle in rural China", Clinical Trial Service Unit & Epidemiological Studies Unit, University of Oxford, accessed February 3, 2011.
  3. Brody, Jane E. "Huge Study Of Diet Indicts Fat And Meat", The New York Times, May 8, 1990.
  4. "China-Cornell-Oxford Project", Cornell University, accessed March 31, 2012.
  5. (en) Diet, lifestyle, and mortality in China: a study of the characteristics of 65 Chinese counties, Oxford University Press,‎ 1990 (ISBN 978-0-19-261843-6)

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (en) "China-Cornell-Oxford Project", Cornell University, accessed February 3, 2011.
  • Forks over Knives, a film which includes extensive discussion of the study (2011).
  • "Switch to Western diet may bring Western-type diseases", Cornell Chronicle, June 28, 2001.
  • Summary and details of the study, University of Oxford.
  • Tim Byers, « Book Reviews: Diet, lifestyle, and mortality in China: a study of the characteristics of 65 Chinese counties », American Journal of Epidemiology, vol. 135, no 10,‎ 15 mai 1992, p. 1180–1 (lire en ligne)
  • TC Campbell, B Parpia et J Chen, « Diet, lifestyle, and the etiology of coronary artery disease: The Cornell China study », The American journal of cardiology, vol. 82, no 10B,‎ 1998, p. 18T–21T (PMID 9860369, DOI 10.1016/S0002-9149(98)00718-8)
  • Yiqun Wang, Michael A. Crawford, Junshi Chen, Junyao Li, Kebreab Ghebremeskel, T.Colin Campbell, Wenxun Fan, Robert Parker et Julius Leyton, « Fish consumption, blood docosahexaenoic acid and chronic diseases in Chinese rural populations », Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular & Integrative Physiology, vol. 136, no 1,‎ 2003, p. 127–40 (PMID 14527635, DOI 10.1016/S1095-6433(03)00016-3)