Discussion:Indice de saponification
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salut j'aimerai savoir quelle est le but et l'intérêt de l'indice de saponification ou de l'indice de peroxyde
- Déterminer la masse molaire d'un glycéride pur ou évaluer la longueur des AG des glycérides contenu dans une matière grasse. --NicolasGrandjean 25 février 2006 à 19:03 (CET)
Hello,
J'ai modifié la valeur de l'indice de saponification de l'huile de tournesol, d'après l'article Huile_de_tournesol, qui concorde avec d'autres sources sur internet. On pourrait essayer de compiler encore d'autres valeurs d'indices, non ? Et puis, je crois que la définition pourrait être clarifiée, et les références wikifiées... M'enfin c'est déjà bien comme ça !