Discussion:Thé noir
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- Modèle {{ Article }} : l'argument «
type=Meta-Analysis» ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Article }} (dans « Santé ») -- 30 janvier 2023 à 05:17 (CET)
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Bonjour, je lis avec intérêt les différents articles sur le thé. Merci aux contributeurs. Il y a une incohérence concernant les taux de caféine entre les différentes pages : page 'thé vert' Quant au taux de caféine (théine), il est semblable à celui du thé noir soit 20-90 mg par tasse mais ses effets excitants sont atténués par la présence des tanins.
page 'thé noir' : "Le thé noir est plus fort et contient plus de caféine que les thés verts ou oolongs."
Quelqu'un a-t-il des arguments ?
Je ne crois pas que le thé noir contient plus de théine, du moins je ne l'ai jamais entendue. De manière général les thé vert et noir contiennent le plus de théine, mais il existe de nombreux procédé qui font que cela varie.... les thé Oolong contiennent peu de théine et donc sont conseiller le soir.Il n'existe pas de donné scientifique à ce propos, les vendeurs et fabricant ne donnent jamais les valeurs de théine, et ne doivent même pas les prendrent, je ne peux donc pas vous aider davantage. Les vendeurs donnent quelques indications comme pour le matin ou pour le soir selon le thé, pas plus. --83.167.151.4 (d) 20 avril 2010 à 12:37 (CEST)
Les thés vers sont non fermentés, les rouges fermentés à 90-100%. Partons de l'hypothèse qu'ils aient autan de caféine. Comment les wulong (fermenté entre 15 et 65%) auraient moins de caféine ? La plante de base est la même... N'est pas un problème lié à la durée de l'infusion et à la qualité du thé ?--sdevaux (d) 2 décembre 2010 à 19:19 (CET)
Bonjour, Comme expliqué dans l'article sur le Thé Vert, le taux de théine (=caféine) est le même mais le Thé Vert contient plus de tanins qui tendent à atténuer les effets de la théine.