Discussion:Lasagnes
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pluriel[modifier le code]
Au pluriel, on écrit lasagne ou lasagnes ? L'article n'est pas cohérent à ce propos et les différents modificateurs de l'article ne semblent pas non plus d'accord. Vonvon 7 avril 2006 à 22:32 (CEST)
- En français, on écrit « lasagnes », à ma connaissance ce mot ne s'emploie pas au singulier. Spedona 7 avril 2006 à 22:38 (CEST) J'ai corrigé l'article, et je pense que le titre aussi devrait être au pluriel. Spedona 7 avril 2006 à 22:52 (CEST)
- Je viens de vérifier: le Robert Dictionnaire culturel en langue française ne mentionne que « lasagnes ». Le Petit Larousse 2003 mentionne « lasagne(s) » pour le pluriel, donc les deux seraient possibles. Peut-être qu'on peut le préciser dans l'article. Vonvon 9 avril 2006 à 20:03 (CEST)
- Je veux bien croire le Petit Larousse, mais essaie donc de trouver une citation d'auteur dans laquelle on parle de « lasagne » au sens de « pâtes alimentaires » au singulier. Spedona 9 avril 2006 à 20:15 (CEST)
- J'imagine qu'on peut tout à fait dire une lasagne comme on dirait "j'ai trouvé un spaghetti par terre". Ma question originale était plutôt : pour le pluriel, utilise-t'-on le pluriel italien (lasagne) ou la francisation (lasagnes) ? Vonvon 24 avril 2006 à 20:51 (CEST)
- Je veux bien croire le Petit Larousse, mais essaie donc de trouver une citation d'auteur dans laquelle on parle de « lasagne » au sens de « pâtes alimentaires » au singulier. Spedona 9 avril 2006 à 20:15 (CEST)
- Je viens de vérifier: le Robert Dictionnaire culturel en langue française ne mentionne que « lasagnes ». Le Petit Larousse 2003 mentionne « lasagne(s) » pour le pluriel, donc les deux seraient possibles. Peut-être qu'on peut le préciser dans l'article. Vonvon 9 avril 2006 à 20:03 (CEST)
Le mot est aujourd'hui francisé donc on l'accorde de la même manière qu'on dit des bravoS et non pas des bravI.
Étymologie[modifier le code]
L'origine de lasagne dans le grec lasanum est contestée. Certains auteurs pensent que ce mot, à rapprocher de losange aurait une origine persanne et aurait désigné à l'origine une papâtisserie. Spedona 9 avril 2006 à 20:15 (CEST)
- En tout cas à l'article λάσανον, le Bailly mentionne d'abord le sens « trépied de cuisine » (le mot est alors au pluriel) avant celui de « chaise percée »... Jastrow|✍ 21 juin 2006 à 14:20 (CEST)
Béchamel[modifier le code]
Je suis dubitatif sur le "surtout pas de béchamel" J'ai demandé à des italiens, ils en mettent (moi aussi d’ailleurs) et la version IT de wiki le précise comme ingrédient pour la version la plus courante (pâte , ragoût et béchamel)
- Il y a effectivement un pas entre le plat 'traditionnel' et l'usage courant, il faudrait certainement nuancer le propos. Gatien Couturier (d) 24 janvier 2012 à 00:01 (CET)
Je pense que l'utilisation de la béchamel varie d'une région à l'autre. C'est ainsi qu'en Emilie-Romagne - région des lasagnes bolognaises - on en met mais pas dans le sud de l'Italie. La raison serait que la béchamel "tourne" à cause de la chaleur ... A vérifier ! --Legratinbe (d) 28 février 2013 à 06:46 (CET) Je suis dubitatif sur l'ensemble. Partons du principe que la tomate a été ramené des Amériques à la fin du 16eme siècle, que la béchamel ait été inventé à la fin du 17eme et que les lasagnes ont été créées à la fin du 12ème . Ne pensez-vous pas que tout ceci mérite plus ample recherche? Cordialement. N.